Przykładowy projekt organizacyjny wraz ze schematem podległościowym pracowników dla hotelu.
Od czego zależy - poza przypisaniem funkcji - i jak wygląda schemat organizacyjny hotelu?

Hotel powinien zapewniać swoim gościom bezpieczeństwo, prywatność, kameralność i intymność; stwarzać warunki do wypoczynku, pracy oraz rozrywki.
Proces przygotowania i obsługi inwestycji hotelarskich powinien być poprzedzony opracowaniem studialnym, przy pomocy którego zapewniono by możliwości działań racjonalnych, m.in. poprzez określenie: ...

Niniejszy artykuł opisuje możliwe sposoby prowadzenia procesu - kupna sprzedaży hotelu jak i głównych czynników wpływających na jego wartość. Przedstawiona została metodologia wyceny hoteli ze zwróceniem uwagi na różnice w podejściu do wyceny małych i dużych hoteli.

Zaszeregowanie obiektu hotelarskiego do określonego rodzaju i kategorii odbywa się na zasadach dobrowolnych, na wniosek zainteresowanego przedsiębiorcy świadczącego usługi hotelarskie. Dokonywane jest ono przez przez marszałka województwa właściwego ze względu na miejsce położenia obiektu, w formie decyzji administracyjnej. Aby obiekt mógł być zaszeregowany do określonego rodzaju i kategorii, musi spełniać odpowiednie dla tego rodzaju i kategorii wymagania co do wielkości, wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług.

By w pełni zrozumieć zakres niezbędnego przystosowania należy dokładnie prześledzić możliwości antropometryczne i ergonomiczne gościa poruszającego się przy pomocy wózka inwalidzkiego. Wózek inwalidzki jest wyznacznikiem wielu parametrów w zakresie komunikacji poziomej, szerokości otworów, niezbędnego obszaru manewrowego itd.... Przystosowanie j.m. powinno zaczynać się już od drzwi wejściowych (klamka - zamek) i być odczuwalne w przedpokoju (szafa; wieszaki, włączniki), w pokoju (rozmieszczenie wyposażenia meblowego) i w węźle higieniczno sanitarnym.

Pod pojęciem jednostki mieszkalnej (j.m.) rozumie się zespół pomieszczeń występujących w części pobytowej, składający się z: pokoju mieszkalnego, przedpokoju, węzła higieniczno-sanitarnego i innych uzupełniających elementów (balkony, loggie, aneksy kuchenne, jadalnie, barowe itp.).

Dobrze uformowany i wyposażony pion wielofunkcyjny wpływa bardzo często na przedłużenie sezonu turystycznego, a tym samym na efektywność całej bazy hotelowej.
Wpływy za jednego uczestnika za jeden dzień udziału w kongresie są przeszło dwukrotnie wyższe niż przy klasycznej turystyce pobytowej, tranzytowej czy objazdowej.
Poza klasyczną formułą kongresów, zjazdów i szkoleń - różne  środowiska oraz firmy i inne podmioty gospodarcze organizują spotkania szkoleniowe ze swoimi pracownikami i jednostkami współdziałającymi - tworząc nowe formy zbiorowych imprez integracyjnych.

Recepcja reprezentuje pod względem organizacyjnym, poziomu usługi estetyki oraz kultury technicznej obiekt na zewnątrz. ... Hall recepcyjny jest węzłem wielofunkcyjnym, jednak funkcje podstawowe powinny być w nim bardzo czytelne już po przekroczeniu progu drzwi wejściowych - szczególnie dotyczy to lokalizacji recepcji. Stanowisko to powinno być usytuowane możliwie na wprost wejścia, by obsługa mogła od razu przejąć opiekę nad gościem i jego bagażem.

Dla prawidłowego funkcjonowania recepcji konieczny jest wewnętrzny podział stanowisk. ... Kierownik recepcji to najważniejsza postać w hierarchii służbowej działu recepcji. Podlega bezpośrednio dyrektorowi hotelu i odpowiada za pracę recepcji. Kierownik analizuje wyniki działalności hotelu, czuwa nad jakością i standardami świadczonych usług, kontroluje i organizuje pracę podległego personelu, prowadzi dokumentację działalności obiektu oraz współpracuje z działem marketingu, sprzedaży i służby pięter.

Recepcja w każdym hotelu odgrywa zasadniczą rolę i jest wizytówką poziomu usług danego obiektu. Stąd jej wyposażenie musi być tak skompletowane, by zapewnić najwyższy poziom obsługi gości, szybką komunikację, sprawną realizację życzeń gości, a przy tym wszystkim recepcja musi być nie tylko funkcjonalna, ale i estetyczna. ... Oczywiście wielkość samego hotelu i ilość dostępnych pokoi decyduje w głównej mierze o wyposażeniu niezbędnym do funkcjonowania recepcji.

Obowiązek meldunkowy w hotelu
wg stanu prawnego na dzień 28 grudnia 2013

Od dnia 31 grudnia 2012r. zameldowania na pobyt stały lub czasowy w zakładzie hotelarskim nie dokonuje się już u kierownika tego zakładu lub upoważnionej przez niego osoby.
Od końca roku 2012 hotele nie dokonują już obowiązków meldunkowych w rozumieniu ustawy o ewidencji ludności….

Regulamin hotelowy podobnie jaki inne regulaminy jest zbiorem przepisów postępowania obiektu hotelowego wobec Gościa i jednocześnie zachowania się Gościa w danym obiekcie hotelarskim.
Regulamin powinien określać kwestie porządkowe związane z pobytem gościa w hotelu a także niektóre kwestie określające zasady świadczenia usług. Układając regulamin, warto pamiętać o jego zgodności z minimalnymi wymaganiami kategoryzacyjnymi określonymi w Dz.U. nr 188 z 19 sierpnia 2004 roku.
Warto również zwrócić uwagę na fakt, że zgodnie z artykułem 385 par 2 Kodeksu Cywilnego, żaden regulamin hotelowy nie jest wydawany z upoważnienia przepisów szczegółowych, a jedynie stanowi próbę uporządkowania zasad świadczenia usług przez zainteresowanego tym hotelarza.

Formularz "Potwierdzenie rezerwacji" - plik pdf

odstawowy dokument w każdym hotelu, niby oczywisty i prosty w konstrukcji, a jednak może przysporzyć nam wiele problemów.
Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów realizuje rządową politykę ochrony konsumentów. Podstawowym zadaniem UOKiK w tym obszarze jest występowanie w interesie publicznym - to znaczy wszczynanie postępowań administracyjnych o naruszenie zbiorowych interesów konsumentów. W ich efekcie Prezes Urzędu wydaje decyzje zakazujące stosowania praktyki naruszającej prawa słabszych uczestników rynku oraz nakłada karę pieniężną w wysokości do 10 proc. przychodu osiągniętego w roku rozliczeniowym poprzedzającym rok nałożenia kary. W przypadku niewywiązania się przedsiębiorcy z nałożonych obowiązków - Prezes Urzędu nakłada karę w wysokości do 10 tyś. euro za każdy dzień zwłoki.
Postanowienie uznane za niedozwolone: "Możliwość zwrotu zaliczki lub jej części jest możliwy w następujących przypadkach, jeśli rezygnacja nastąpiła: - w okresie 14-30 dni przed planowanym terminem pobytu - po potrąceniu 50 %; - w okresie krótszym niż 14 dni - zaliczka nie podlega zwrotowi."

Praca nocna recepcjonisty. Dobowy raport kasowy.

Trzy fundamentalne zasady przyjęcia VIP-a to bezpieczeństwo, dyskrecja i pełen profesjonalizm. Pozostałe reguły ustalamy w zależności czy są to „celebrities”, „rekiny” biznesu, czy też wysokiej rangi politycy. ... Większość hotelarzy uważa że Vip-y to świetny biznes i dobra reklama. Tylko wtajemniczeni wiedzą, że może to za sobą pociągnąć wydatki...

Hotele dla zapewnienia większego komfortu swoim gościom, nie pobierają od nich należności po każdorazowej konsumpcji w restauracji czy barze hotelowym, lecz sumują te kwoty na rachunku gościa i obciążają go w momencie wyjazdu z hotelu. Rzecz dotyczy również oferty noclegu bez śniadania. Kwestia jest oczywista, gdy gość przebywa w hotelu do 7 dni.

Hotelarzu przedstaw się czyli kilka słów o potwierdzeniu przez hotel rezerwacji drogą elektroniczną 

Niedopuszczalny przykład e-maila. Odpowiedź na zapytanie gościa czy w danym terminie hotel posiada wolny pokój brzmi "Rezerwacja przyjęta. Dziękujemy."  Ani jednego słowa więcej. To jest pełne lekceważenie Gościa !
Także odpowiedź, w której wprawdzie są zawarte wszystkie istotne informacje, ale brakuje podpisu nie powinna być wysłana przez hotel. Gość pisząc do Państwa hotelu podał swoje pełne dane adresowe, a w zamian otrzymuje anonimowego e-maila. Odwróćmy sytuację, czy którykolwiek hotel dokona rezerwacji na podstawie e-maila bez podpisu ?

Ogrodnik na etacie hotelu czy profesjonalna firma projektująca ogrody?

Ogród jest jak wnętrze, musi posiadać swój styl, swoje ramy, nie jest on jedynie zielenią. W zależności od kwoty przeznaczonej na teren wokół hotelu można zakupić kilkudziesięcioletnie drzewa (drogie w zakupie i wymagające specjalistycznej pielęgnacji) lub tańsze rośliny, łatwe i niedrogie w utrzymaniu.. Wykonanie ogrodu to kwestia indywidualnych ambicji hotelarza, warto jednak zainteresować się programami unijnymi, dzięki którym można zrewitalizować zieleń w ramach współpracy z beneficjentem lokalnym.

[artykuł dodany - 11.02.2010]

Skrót SPA wywodzi się z języka łacińskiego. Sanus Per Aquam to nic innego jak zdrowie przez wodę. To właśnie wiara w dobroczynną moc wody stanowi podstawę całej filozofii zdrowia, relaksu i pielęgnacji w ośrodkach SPA. ...
Wellness - jest pojęciem znacznie szerszym niż SPA - wywodzi się z definicji, której autorem jest dr. Halbert Dunn. Jako pierwszy wyraził on przekonanie, że ciało, umysł oraz duch powinny pozostawać we wzajemnej równowadze. Dziś to styl życia mający zapewnić dobre samopoczucie, poprzez zaspokojenie potrzeb zarówno fizycznych, jak i emocjonalnych oraz intelektualnych. To również poczucie odpowiedzialności za własne zdrowie, sztuka dobrego i spełnionego życia.

Kodeks Etyki Hotelarza przez Polską Izbę Hotelarstwa uwzględnia prawie wszystkie aspekty organizacji pracy, określa stosunki na styku „hotelarz - gość hotelowy”, „personel - zarząd”, „zarząd - personel”, „personel - personel”, „management - management”, „hotel - współpracownicy zewnętrzni”, „kontakty z konkurencją”, „hotelarz - władze branżowe”, hotelarz - instytucje zewnętrzne”, „hotel a środowisko przyrodnicze”.

Język hotelarski to jednak nie tylko specjalistyczna terminologia; obok "oficjalnego" języka hotelarskiego, czyli standardowego języka wzbogaconego charakterystyczną terminologią specjalistyczną i używanego przede wszystkim na oficjalnych spotkaniach związanych z przemysłem hotelarskim, a także w dokumentacji hotelowej, istnieje jeszcze żargon hotelarski, czyli uproszczona wersja języka hotelarskiego używana potocznie wśród pracowników hoteli. Żargon hotelarski jest zjawiskiem kulturowo-językowym, charakterystycznym przede wszystkim dla tych hoteli, których pracownicy na co dzień operują co najmniej dwoma językami.

Każdy obiekt, wydzielony z kompleksu technologicznego lub funkcjonalnego, powinien być zasilany z wydzielonej tablicy rozdzielczej, odpowiednio oznakowanej i opisanej, a w jednostkach rozbudowanych - opatrzony w schemat ideowy. ... Rozróżnia się następujące instalacje oświetleniowe: podstawowe, miejscowe, awaryjne i specjalne.

Hotelowe węzły higieniczno-sanitarne przystosowane dla osób niepełnosprawnych dzielą się na:
- sprzężone z jednostkami mieszkalnymi, przeznaczonymi dla tej grupy użytkowników,
- ogólnodostępne, działające jako wydzielone przy zespołach sanitarnych, obsługujące piony obsługowe hotelu (w zasadzie użytkowane wyłącznie przez gości niepełnosprawnych),
- służbowe - występujące przy zespołach szatniowo-sanitarnych lub w rejonie stanowisk pracy w zakładach pracy chronionej.

Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dn. 14.12.1994 (Dz. U. nr 10 z późn.zm.) "w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki..." określa m.in. :
- drzwi do łazienki powinny otwierać się na zewnątrz lub można stosować drzwi przesuwne (wówczas skrzydło musi być od zewnętrznej strony lub chować się w grubości ściany),
- szerokość wejścia "w świetle" musi mieć min. 80 cm, - w dolnej części drzwi muszą być otwory wentylacyjne, ...

Korytarz musi spełniać swoje podstawowe zadanie, czyli szybko i sprawnie zaprowadzić gościa do jego pokoju, a w razie potrzeby bezbłędnie wskazać drogę ewakuacyjną. Dlatego informacje o tym, w którą stronę należy skierować się do pokoju powinny znajdować się na początku korytarza (wejściu z klatki schodowej lub windy) oraz przy każdym jego rozwidleniu. Taka informacja nie musi być dominującym elementem estetycznym korytarza, ale musi być łatwo spostrzegalna i czytelna z odległości, w której ją spostrzegamy bez konieczności zakładania okularów.

W poszukiwaniu dróg zmniejszenia kosztów napotykamy na problem strat wynikających z kradzieży i uszkodzeń sprzętu, który od zawsze istniał w hotelarstwie.
Jak powstrzymać przyszłych złodziei od próbowania wzięcia z pokoju lampy i innych przedmiotów. Najprostszym i najskuteczniejszym rozwiązaniem jest mocowanie na stałe tych rzeczy do biurek i stołów. Na montowaniu przedmiotów w taki sposób zyskujemy jeszcze jeden atut – goście nie wędrują po pokoju ze sprzętem i tym sposobem unikamy jego uszkodzenia i ewentualnych, zawsze trudnych, negocjacji z gościem.

Obok kosmetyków i ręczników najczęściej giną klucze do pokoju i informatory. I choć wydawać by się mogło, że informatory po to są, żeby je brać - są takie hotele gdzie zabieranie reklamówek może być sporym kosztem dla właścicieli.
 

Najczęściej place i drogi dojazdowe przed hotelami nie należą do dróg publicznych w rozumieniu ustawy i z mocy prawa są drogami wewnętrznymi.
Utrzymanie i oznakowanie dróg wewnętrznych, a także zarządzanie nimi należy do zarządcy terenu, przez który droga przebiega, a w razie jego braku – do właściciela terenu.
Jednak oznakowanie połączeń dróg wewnętrznych z drogami publicznymi, jak również utrzymanie urządzeń bezpieczeństwa i organizacji ruchu, związanych z funkcjonowaniem tych miejsc, należy już do zarządcy drogi publicznej. Początek drogi wewnętrznej oznaczony może być znakiem drogowym D-46 „droga wewnętrzna”. Wyjazd z takiej drogi na drogę publiczną oznaczony jest znakiem D-47 „koniec drogi wewnętrznej”.

Każdy pojazd samochodowy państwa - strony uczestniczący w ruchu międzynarodowym (a więc np. samochód na tablicach niemieckich poruszający się w Polsce) powinien być zarejestrowany, a kierujący pojazdem samochodowym powinien mieć przy sobie ważny dowód stwierdzający tę rejestrację. Bez znaczenia pozostaje kraj w którym dokonano rejestracji, natomiast istotnym jest aby termin jej ważności (częstokroć określony również datą na tablicy rejestracyjnej) nie był przekroczony.
Jeżeli rejestracja pojazdu dokonana w Niemczech ma charakter czasowy i według niemieckiego krajowego porządku prawnego wygasa z określonym terminem, termin ten staje się również wiążący na gruncie polskiego prawa.
 

Do innych obiektów zaliczane są między innymi kwatery, w których świadczone są usługi w zakresie agroturystyki i turystyki wiejskiej. W Polsce dla obiektów hotelarskich zaliczonych do grupy innych obiektów turystycznych kategoryzacja nie jest obowiązkowa. Obiekty te mogą być oceniane w ramach dobrowolnego systemu oceny, np. systemu kategoryzacji wiejskiej bazy noclegowej, prowadzonego przez Polską Federację Turystyki Wiejskiej "Gospodarstwa Gościnne".

Polecamy wszystkim hotelarzom zapoznanie się z wynikami badań które charakteryzują polskiego turystę, przeprowadzonych przez Główny Urząd Statystyczny.
Zdecydowanie największa sezonowość cechuje podróże wakacyjne w kraju - w okresie od lipca do sierpnia jest  odbywanych aż 70,7% tych podróży, przy czym szczyt przypada w lipcu. Krajowe podróże krótkotrwałe są rozłożone bardziej równomiernie - ich nasilenie rozpoczyna się w maju i trwa do sierpnia.
 

W popołudnie dnia rozpoczęcia wczasów dojechaliśmy na miejsce. Co prawda trochę wygłodzeni, gdyż sądziliśmy, że w hotelu będzie jakiś posiłek. Pierwszym więc szokiem była dla nas informacja w recepcji - gdzie na całe szczęście recepcjonistka trochę rozumiała po angielsku - że następnego ranka o godz. 6:30 - naprawdę o godzinie 6:30 rano - mamy udać się do lekarza, który nas przebada, aby medycznie poprzeć owe trzy skierowania podróży: klasyczny masaż rąk, kąpiel odprężeniowa w siarko-fluorowym basenie pływackim oraz kąpiel w wodzie mineralnej w wannie marmurowej.
Tu muszę Państwu powiedzieć, że zrezygnowałabym z miejsca. Rzeczywiście bowiem do kuracji Wellness należy odprężenie, ale z pewnością nie wizyta u lekarza o godz. 6:30 rano.

Główne cele publiczne realizowane w zakresie turystyki i rekreacji na ponadlokalnym szczeblu to ochrona przestrzeni turystycznej (w tym środowiska przyrodniczego oraz dziedzictwa cywilizacyjnego), rozwój infrastruktury turystycznej i rekreacyjnej, rozwój produktu turystycznego w układzie przestrzennym kraju oraz wykorzystanie możliwości gospodarki turystycznej w restrukturyzacji innych sektorów (rolnictwo, zdrowie, gospodarka wodna).

Wszystkie hotele, bez względu na kategorię, powinny udostępnić łatwiejszą i skuteczniejszą usługę rezerwowania, która obejmuje, ...:
- Przyszłym gościom powinno się wyraźnie powiedzieć jakie usługi są wliczone w cenę (nocleg, posiłki i zakąski, dodatkowe usługi, obsługa, podatki i inne opłaty).
- Pełne szczegóły procesu anulowania rezerwacji w hotelu (jeśli takowe hotel ma), w tym informacje o naliczeniu opłaty za odwołanie albo zmianę terminu rezerwacji...

Pojawiają się też zagrożenia. Kraków, gdyby uzyskał prawo do organizacji meczów, powinien się z nimi liczyć. Chodzi przede wszystkim zmniejszenie zapotrzebowania na niektóre produkty turystyczne niezwiązane z Euro oraz odpływ turystów krajowych ze względu na wzrost cen. ... Miasta – organizatorzy dużych imprez masowych o sportowym charakterze są bowiem omijane przez turystów biznesowych oraz turystów zamożniejszych. - Efekt „crowded - out” polega na tym, że mega - wydarzenie może zniechęcać do przyjazdu osoby o motywacji innej niż chęć uczestniczenia w wydarzeniu.

Używanie IE6 i 7 grozi utratą danych  w hotelowym komputerze

Przedstawiciele koncernu Microsoft oficjalnie potwierdzili, że w zabezpieczeniach przeglądarki Internet Explorer w wersji 6 i 7 znajduje się poważny błąd. Co więcej - istnieje już exploit umożliwiający wykorzystanie tej luki do zaatakowania komputera z Windows

Wanna czy prysznic? Oto jest pytanie, które stawiał sobie niejeden właściciel hotelu, motelu czy pensjonatu. ... Najmniejszy model mierzy jedyne 140 cm długości, a oferuje więcej miejsca do leżenia niż klasyczna, 170 cm wanna prostokątna. Jak to możliwe? Sekret tkwi właśnie w asymetrii, której zastosowanie pozwoliło zaoszczędzić w łazience aż 30 - jakże potrzebnych! - centymetrów.

[artykuł dodany -26.11.2009]

Pierwszy hotel Courtyard został założony przez sieć Marriott w Stanach Zjednoczonych w 1983 r.

Groupe Envergure opiera swój rozwój na 3 dużych, wiodących markach hoteli - Campanile, Kyriad i Première Classe.