Planuje, oferuje, koordynuje oraz wykonuje usługi hotelarskie; ustala zestaw oferowanych usług hotelarskich, sposób ich świadczenia oraz opracowuje politykę handlową; współpracuje z innymi instytucjami oferującymi usługi hotelarskie oraz zbiera opinie o preferencjach klientów, analizuje oferty konkurencji, obserwuje rynek hotelarski.

• organizowanie i nadzorowanie pracy w zakładach hotelowych;
• kompleksowa obsługa gości hotelowych oraz organizowanie usług turystycznych, rekreacyjno-sportowych, gastronomicznych, kongresów, targów, zjazdów, bankietów i innych imprez;
• obsługiwanie gości o specjalnym znaczeniu (VIP, biznesmenów);
• informowanie gości hotelowych i potencjalnych klientów o dodatkowych usługach;
• zapewnienie gościom obsługi kasowej, w tym obsługi walutowej;
• współpraca z firmami świadczącymi usługi dla zakładów hotelarskich oraz innymi oferentami usług hotelarskich w zakresie wzajemnej informacji i rezerwacji usług;
• świadczenie usług zgodnych z wymogami kategorii obiektu;
• ustalanie zestawu oferowanych usług oraz konstruowanie ich cen jako podstawy instrumentu marketingowego;
• promowanie oferowanych usług z wykorzystaniem różnorodnych form reklamy, promocji osobistej oraz techniki z zakresu public relations;
• biegłe posługiwanie się językiem obcym w zakresie słownictwa zawodowego;
• prowadzenie korespondencji oraz obsługiwanie nowoczesnego sprzętu biurowego, w tym korzystanie z komputerowych programów użytkowych;
• stosowanie zasad i instrumentów marketingu w działalności hotelarskiej;
• opracowywanie polityki handlowej na podstawie znajomości popytu i podaży usług hotelowych;
• prowadzenie dokumentacji eksploatacyjnej zakładu hotelowego, w celu ustalenia wskaźników wykorzystania bazy hotelowej, wskaźników obrotów i opłacalności prowadzonej działalności;
• wyposażanie i urządzanie wnętrz różnych jednostek hotelowych, gastronomicznych;
• przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, sanitarno-epidemiologicznych oraz przeciwpożarowych.

• prowadzenie hotelowego biura obsługi klienta;
• prowadzenie biura podróży;
• sprzedawanie biletów komunikacyjnych, imprezowych i innych;
• udzielanie informacji turystycznych.

Prowadzący zakład hotelarski/gastronomiczny zajmuje się zarządzaniem całościowym przebiegiem świadczenia usługi hotelarskiej/gastronomicznej jako usługi samodzielnych lub części, np. organizacji konferencji wraz z wyżywieniem i noclegiem na terenie zakładu - od fazy planowania i identyfikacji potrzeb klienta po fazę realizacji i zakończenia usługi. Organizuje, planuje i nadzoruje świadczenie usług hotelarskich/gastronomicznych. Czuwa nad przestrzeganiem standardów BHP, ergonomii, ekologicznych w czasie przygotowania i realizacji usługi gastronomicznej zarówno jako ciągłego procesu związanego z produkcją żywności, obsługą hotelową, jak i jako jednorazowego wydarzenia. Zna i stosuje procedury HACCP. Zarządza grupami podległych pracowników lub zespołami zadaniowymi współpracowników w celu wykonania usług hotelarskich/gastronomicznych. Jako prowadzący zakład jest odpowiedzialny za politykę personalną działu, rekrutację pracowników i ich ewaluację. ...

• przygotowanie zakładu hotelarskiego/ gastronomicznego lub gospodarstwa
• Zarządzanie i organizacja pracy w zakładzie.
• Organizacja pracy w zakładzie zgodnie z zasadami Prawa Pracy i BHP.
• Zapewnianie sprawnego funkcjonowania zakładu poprzez dbałość o wyposażenie w sprzęt, zaopatrzenie w art. spożywcze, racjonalną gospodarkę magazynową.
• Zarządzanie personelem i nadzorowanie dokumentacji kadrowo-księgowej.
• Przestrzeganie procedur zarządzania jakością wg obowiązujących w zakładzie standardów i procedur wewnętrznych.
• Prowadzenie i archiwizacja dokumentów związanych z prowadzeniem działalności hotelarskiej/gastronomicznej.
• Kierowanie zespołem podległych pracowników oraz nadzorowanie i kontrolowanie pracy działu kadr.
• Kontrola zgodności sposobu wykonania zadań z przyjętymi w zakładzie standardami i procedurami.
• Ocena pracy poległych pracowników.
• Zarządzanie sprzedażą i raportowanie.
• Administrowanie podległymi nieruchomościami.
• Kontrola nad poprawnością rozliczeń księgowych i rozliczeń z kontrahentami.
• Reprezentowanie zakładu w sprawach dotyczących jego funkcjonowania.
• Współpraca z kontrahentami, budowanie pozytywnych relacji.

W zakres obowiązków recepcjonisty wchodzą czynności związane z obsługą gości przy przyjęciu ich, wyjeździe oraz opieka nad nimi i służenie pomocą w trakcie pobytu w hotelu.
Zakres działań recepcjonisty obejmuje m.in. meldowanie gości, przydzielanie pokoi, przyjmowanie rezerwacji, obsługę korespondencji, udzielanie informacji, przyjmowanie reklamacji, prowadzenie rachunków związanych z pobytem gości, obsługę programów komputerowych. Recepcjonista bardzo często pełni rolę opiekuna gości w sytuacjach losowych, ponieważ może być pierwszą osobą, do której gość hotelu zwróci się o pomoc. Osoba pracująca na tym stanowisku przyjmuje zlecenia na różne usługi świadczone w hotelu, np. budzenie, wycieczki krajoznawcze, zamówienie biletów lotniczych, autobusowych oraz informacyjne.
Zawód recepcjonisty opiera się na kontaktach z ludźmi, dlatego też istotne są takie cechy jak komunikatywność, zdolność przekonywania, a także umiejętność wzbudzania zaufania.

• przyjmowanie i rejestrowanie zamówień na zakwaterowanie, wyżywienie oraz usługi towarzyszące dla klientów indywidualnych i grupowych, z wykorzystaniem m.in. komputerowego systemu recepcyjnego;
• prezentowanie gościom usług dodatkowych świadczonych przez hotel;
• przydzielanie pokoi i załatwianie wszelkich formalności związanych z zakwaterowaniem gości (wystawianie karty pobytu, ustalanie formy płatności) oraz bieżące wprowadzanie odpowiednich danych do komputera;
• współpraca ze służbą pięter w celu uzgodnienia wolnych pokoi przygotowanych do wynajęcia, prowadzenie grafiku obłożenia pokoi;
• wydawanie i przyjmowanie kluczy;
• przyjmowanie i przekazywanie gościom korespondencji;
• przyjmowanie, przechowywanie w sejfie hotelowym i wydawanie depozytów gości;
• obsługiwanie urządzeń telekomunikacyjnych zainstalowanych w recepcji: łączenie rozmów, prowadzenie grafiku budzeń i budzenie gości;
• przyjmowanie i załatwianie, lub przekazywanie odpowiednim komórkom do wykonania, specjalnych życzeń i zleceń gości oraz ich skarg;
• udzielanie gościom informacji dotyczących połączeń kolejowych, samolotowych, autobusowych, repertuaru kin i teatrów oraz innych imprez kulturalno-turystycznych, a także funkcjonowania miejscowego handlu i usług;
• udostępnianie wydawnictw informacyjnych i reklamowych, jakimi dysponuje hotel;
• prowadzenie rachunków związanych z pobytem gościa w hotelu;
• przyjmowanie należności za pokoje i inne usługi świadczone na rzecz gości hotelowych oraz rozliczanie wpływów z poszczególnych form płatności (gotówki, legitymacji kredytowych, voucherów, czeków, kredytów);
• wymiana walut, realizowanie czeków podróżnych itp. wg aktualnych tabel kursowych;
• prowadzenie dokumentacji kasowej, odprowadzanie wpływów do kasy głównej;
• przechowywanie i prowadzenie rejestru rzeczy znalezionych.

• sporządzanie dziennych i okresowych raportów recepcji oraz dobowych meldunków z działalności hotelu (przez wykonywanie wydruków z komputera);
• kierowanie pracą wszystkich komórek recepcji i pracowników recepcji pod nieobecność kierownika;
• reprezentowanie na dyżurze nocnym lub dziennym kierownictwa hotelu, sprawowanie nadzoru nad pracą wszystkich służb w hotelu