Hotelarstwo naukowo

czyli jak pomóc przyszłym hotelarzom zdać praktyczny egzamin
z przygotowania zawodowego

Sylwia Oparka
Teresa Nowicka

Prosimy ewentualne uwagi i zapytania kierować pod adres SylwiaOparka@hotelarze.pl.

SPRAWDŹ SIĘ - TEST 1

SPRAWDŹ SIĘ - TEST 2

1. Łańcuch hoteli to głównie:

1. zespół hoteli posługujących się tym samym znakiem
2. zespół hoteli posługujących się tą samą nazwą
3. zespół hoteli mających wspólne cechy użytkowe
4. każda odpowiedź jest poprawna

2. Zaznacz odpowiedź błędną - System hotelowy to głównie:

1. zespół obiektów hotelowych, kierowany przez centralny zarząd,
2. utrzymujący jednolity standard usług
3. posługujący się wspólnym znakiem
4. posiadający wspólną politykę ekonomiczną
5. posiadający własny system rezerwacji miejsc noclegowych

3. Systemy i łańcuchy hotelowe główny nacisk w swej działalności kładą na:

1. unowocześnienie bazy noclegowej
2. rezerwacji i sprzedaży usług
3. rozwój bazy noclegowej

4. Łańcuchy i systemy hotelowe zostały zapoczątkowane w:

1. Francji
2. USA
3. Niemczech

5. Tylko w Polsce występuje j.m.

1. podstawowa dwułóżkowa
2. typu studio
3. pojedyncza jednołóżkowa
4. rezydentalna

6. Jednostka mieszkalna typu studio to:

1. pokój mieszkalny, węzeł sanitarny, przedpokój, salon
2. j.m. dwułóżkowa z możliwością dostawki
3. j.m. jednołóżkowa z dostawką

7. W pokojach wielołóżkowych wc należy umieścić:

1. na korytarzu
2. w j.m. łącznie z łazienką
3. w j.m. w oddzielnym pomieszczeniu

8. Ekologia w hotelarstwie jest wspierana przez:

1. IHRA
2. Green Globe
3. Fundację Księcia Walii
4. WTO
5. przez wszystkie wymienione organizacje

9. Proekologiczne kształtowanie zakładów hotelarskich jest dzisiaj:

1. modnym trendem
2. obniża koszty działania i poprawia jakość usług
3. poprawia wizerunek zakładu
4. wszystkie odpowiedzi są poprawne

10. Wypisz jakie obszary bierze się pod uwagę przy pomiarze i ocenie proekologicznej aktywności hotelu.

11. Zespół składający się z kilku samoobsługowych restauracji szybkiej obsługi i serwujący potrawy różnych narodowości to:

1. full ford
2. snack ford
3. ford cort

12. Bed and board house to:

1. motel
2. hotel
3. pensjonat

13. Concierge to:

1. pracownik służby pięter
2. personel hotelowy odpowiadający m.in. za bagaż i informację
3. pracownik administracji

14. CB oznacza:

1. nocleg ze śniadaniem
2. nocleg bez śniadania
3. śniadanie kontynentalne

15. Termin "overstays" oznacza:

1. gości, którzy przedłużają pobyt
2. gości, którzy wcześniej opuszczają hotel
3. gości posiadających rezerwację

16. Certyfikat "Bezpieczny Hotel" przyznaje:

1. Polskie Zrzeszenie Hoteli
2. Ministerstwo Gospodarki
3. Polska Izba Hotelarstwa

17. Depozyt gwarancyjny oznacza:

1. przedpłatę części ceny za usługę
2. korzystanie ze skrytki w sejfie hotelowym
3. przyjęcie kosztowności do depozytu

18. Skrót HACCP oznacza:

1. analizę zagrożeń i krytycznych punktów kontroli
2. dobrą praktykę higieniczną
3. zarządzanie jakością

19. Przykładem braku zachowania bezpieczeństwa w pracy jest:

1. mijanie pracowników z prawej strony podczas przechodzenia między stolikami
2. uginanie kolan podczas podnoszenia ciężkiej tacy
3. zablokowane wejście awaryjne

20. Regon to numer wydawany przez:

1. Urząd Skarbowy
2. Urząd Miasta
3. Urząd Statystyczny

21. Allotment to rodzaj umowy:

1. hotelu z innym hotelem
2. hotelu z bankiem
3. hotelu z biurem podróży

22. Nisza rynkowa w marketingu to:

1. obszar nie zaspokojonych potrzeb odbiorców
2. miejsce spotkań kupujących i sprzedających
3. grupa produktów tego samego wytwórcy

23. Ustalając harmonogram pracy dla recepcjonistów będziesz się opierać głównie na:

1. regulaminie hotelu
2. Kodeks pracy
3. Kodeksie cywilnym

24. Do prawidłowego funkcjonowania działu recepcji niezbędne jest wyposażenie w urządzenia takie jak:

1. komputer, faks, telefon, klucznica, grafik dysponenta
2. komputer, drukarka, klucznica, sejf depozytowy, cennik
3. komputer, kasa fiskalna, faks, drukarka, centrala telefoniczna
4. kasa fiskalna, komputer, skrytki depozytowe, centrala telefoniczna

25. Dostarczanie prądu dla hotelu to usługa:

1. podstawowa
2. komplementarna
3. obca
4. nie podlega klasyfikacji usług

* * *

1.  "Zielone" hotele to obiekty

1. położone na terenach objętych ekologią
2. usytuowane w lasach
3. działalność ich opiera się na proekologicznej aktywności

2. Dla najlepszych "zielonych" hoteli nagrodę przyznaje:

1. AIH
2. GREEN GLOBE
3. IHRA

3. Aby hotel nazwać w pełni proekologiczny powinien stosować

1. środki czyszczące w małej ilości
2. środki czyszczące posiadające napis "łagodne dla środowiska"
3. środki czyszczące ulegające biodegradacji

4. Certyfikaty ekologiczne

1. przyznawane są poszczególnym hotelom w państwach Unii Europejskiej
2. łańcuchom hotelowym i systemom hotelowym
3. w ogóle nie są przyznawane

5. Plakietkę ekologiczną złotą lub srebrną przyznaje się hotelom:

1. w Szwajcarii
2. we Francji
3. w Niemczech

6. Prawdziwie ekologiczny pokój hotelowy składa się z materiałów nadających się do recyklingu i biodegradacji w:

1. 80 %
2. 97 %
3. 100 %

7. Pierwszy ekologiczny pokój hotelowy wprowadzono do użytku w roku 1994 w:

1. Niemczech
2. Wielkiej Brytanii
3. USA
4. Skandynawii

8. Pierwszy "ekohotel" wylansowano w roku 1997 w:

1. Niemczech
2. Norwegii
3. Szwecji
4. Wielkiej Brytanii

9. Zużycie wody w ostatnich latach w hotelach:

1. wzrasta
2. maleje
3. utrzymuje się na tym samym poziomie

10. Wielkość średniego zapotrzebowania na wodę zależy od:

1. sezonu
2. wielkości i standardu hotelu
3. położenia obiektu

11. Woda ciepła do celów użytkowych powinna mieć temperaturę:

1. 45-50 stopni C
2. 55-60 stopni C
3. 60-65 stopni C

12. Temperatura pomieszczeń otaczających powinna być:

1. zbliżona do temperatury w j.m.
2. wyższa
3. niższa

13. Zgodnie z przepisami prawa budowlanego windy osobowe powinny być instalowane:

1. w budynkach o wysokości od 15 m
2. w każdym budynku niezależnie od wysokości jeżeli wymagają tego względy użytkowe
3. w budynku, w którym znajdują się na wyższych kondygnacjach pokoje dla niepełnosprawnych
4. wszystkie odpowiedzi są poprawne

14. Klimatyzacja we wszystkich pomieszczeniach wymagana jest w hotelach

1. 5*
2. 4-5*
3. 3-,4-,5-*

15. Po podjęciu decyzji o ewakuacji osób i mienia w wyniku zagrożenia pożarowego należy:

1. niezwłocznie powiadomić wszystkie osoby znajdujące się w hotelu
2. powiadomić tylko pracowników, aby spokojnie przeprowadzili ewakuację gości
3. powiadomić staż pożarną i czekać, aż oni to zrobią

16. Każdy kto zauważy pożar zobowiązany jest:

1. zachować spokój
2. nie dopuścić do paniki
3. powiadomić straż pożarną
4. wszystkie odpowiedzi są poprawne

17. Każdy kto zauważy pożar powinien zaalarmować

1. straż pożarną
2. osoby znajdujące się w sąsiedztwie pożaru
3. kierownictwo hotelu
4. wszystkie odpowiedzi są poprawne

18. Do czasu przybycia Straży pożarnej należy

1. rozpocząć akcję ratowniczą
2. nie należy nic robić
3. rozpocząć akcję ratowniczo-gaśniczą

19. Bezwzględne przestrzeganie przepisów ppoż obowiązuje:

1. tylko gości hotelowych
2. tylko pracowników hotelu
3. bezwzględnie wszystkie osoby znajdujące się w hotelu

20. Numery alarmowe powinny znajdować się

1. w miejscu wiadomym recepcjoniście
2. w pokojach hotelowych
3. w miejscu widocznym w recepcji

21. Połącz prawidłowe odpowiedzi. Do gaszenia pożaru z danej grupy stosuje się różne gaśnice:

• grupa A - papier, drewno, tkaniny
• grupa B - oleje, tłuszcze, lakiery
• grupa C - gazy
• grupa D - metale lekkie, np. potas
• grupa E - urządzenia elektryczne

gaśnice: /zamienne śniegowe, halonowe, proszkowe/, /zamiennie płynowe, pianowe/, /proszkowe/, /zmiennie proszkowe/, śniegowe halonowe/,/zamiennie wszystkie wymienione/

[hotelarze.pl - uzupełnienie - 20.03.2006; 07.03.2006]

Copyright © 2000-2008 Hotelarze.pl | Dodaj do Ulubionych | Redakcja | e-mail: redakcja@hotelarze.pl