hotelarze.pl   hotel.pl
  Turystyka   Hotelarstwo    Gastronomia Dzisiaj:  English  
HOTELARSTWO
Hotel
Marketing i sprzedaż
 
GASTRONOMIA
Gastronomia
Kelnerstwo
Kuchnia
Urządzenia gastronomiczne
 
TURYSTYKA
Turystyka
 
KSIĘGARNIA
Zapraszamy do księgarni
 
Pomoce naukowe-hotelarstwo
Hotelarz online - testy dla hotelarzy
Zadania praktyczne dla hotelarzy
Zadania i testy egzaminacyjne
DLA NAUCZYCIELI
Praktyki
Plan wynikowy

Pomoce naukowe-gastronomia
Hotelarz online -testy z gastronomii
Zadania praktyczne
Zadania i testy egzaminacyjne
DLA NAUCZYCIELI
Praktyki
Plan wynikowy
 
Pomoce naukowe-turystyka
Hotelarz online - testy z turystyki
Zadania praktyczne
Zadania i testy egzaminacyjne
DLA NAUCZYCIELI
Praktyki
Plan wynikowy
 
PRZEPISY PRAWNE
dot. obiektów hotelarskich
dot. ochrony przeciwpożarowej
prawo żywnościowe
 
KONFERENCJE, KONKURSY
Konferencje, szkolenia ...
Relacje z konkursów
 
TARGI
Targi turystyczne
Relacje z targów
 
ORGANIZACJE BRANŻOWE
Organizacje turystyczne
Organizacje kucharzy
 
EKSPERCI
Hotelarstwo
Gastronomia
ARCHIWUM WIADOMOŚCI
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
 

Jeśli pragniesz otrzymywać informacje o nowościach na stronie - podaj swój

 adres e-mail



Zapisz się
Wypisz się


Jeden z zaledwie czterech 7-gwiazdkowych hoteli na świecie The Beijing 7-star Morgan Plaza został oddany gościom tuż przed otwarciem Olimpiady w Pekinie. Goście zatrzymujący się w tym 48-piętrowym hotelu mają do dyspozycji teren o powierzchni prawie 10 ha, gdzie mogą znaleźć centra handlowe, modne apartamenty, najlepszą na świecie restaurację japońską, a nawet świątynię.

Liniowiec marzeń Queen Victoria - powstała w 2007 r., ale zanim to się stało, zbierano opinie osób podróżujących Queen Elizabeth i Queen Mary. To dwie siostry Viktorii - wszystkie należą do eleganckiej linii Cunard. Na statku o długości 294 metrów, szerokości 32 metrów i wysokości 55 metrów, znajduje się m.in.: okazałe lobby z dziełami sztuki, 8 restauracji i barów, kluby nocne, sale klubowe, teatr, kino, kasyno. Jest też SPA, fitness center, baseny i jacuzzi. Wszystko w pięknych, stylowych wnętrzach, które mają zapewnić jak najwyższą jakość wypoczynku. Na wycieczkowcu są atrakcje niespotykane na innych liniowcach, m.in. prywatne loże w trzypiętrowym Royal Court Theatre, pierwsze na świecie pływające muzeum, dwupiętrowa biblioteka z drewnianą boazerią, sześcioma tysiącami wolumenów z całego świata oraz pięknymi spiralnymi schodami, konserwatorium w stylu kolonialnym z fontanną tonącą w zieleni i ruchomym szklanym dachem, trasa do joggingu czy sekretna wiktoriańska alkowa. Na pokład liniowiec zabiera 2 tys. pasażerów. Oddaje im do dyspozycji ponad 1000 kabin. O ich komfort dba załoga licząca 900 osób. Najtańszy bilet na rejs kosztuje niecałe 1000 euro, najdroższy, np. dookoła świata, kosztuje ok. 8 tys. euro.

Podstawowym wskaźnikiem w hotelarstwie są zrealizowane, dzienne obroty każdego wybudowanego pokoju. RevPar jest otrzymywany z iloczynu współczynnika wynajmu pokoi (frekwencja = liczba sprzedanych pokojonocy / liczba pokoi x 100 %) i średniej ceny za pokój (ADR).
uwaga: RevPAR nie bierze pod uwagę dochodów z innych usług hotelu, takich jak restauracje, spa, przystanie, kasyna itp. Przykład:

- średnia frekwencja : 50,76%
- średnia cena w złotych za dobę
  hotelową: 237,83 zł,
- wskaźnik REVPAR wynosi: 120,73zł
 

Punkt rentowności działalności hotelarskiej (Lmin) - jest to minimalna liczba miejsc noclegowych lub pokoi jaką należy sprzedać, aby zapewnić pokrycie kosztów
Lmin = Ks/(c-kz)
Ks-całkowite koszty stałe; c-cena pokoju lub miejsca noclegowego; kz -jednostkowe koszty zmienne przypadające na jedno miejsce noclegowe lub pokój

Hotspot - to otwarty i dostępny publicznie punkt dostępu, umożliwiający dostęp do Internetu za pomocą sieci bezprzewodowej (WiFi). Hotspoty najczęściej instalowane są hotelach, restauracjach, centrach handlowych, na lotniskach, dworcach, szpitalach i uczelniach. Dzięki nim posiadacze przenośnych komputerów wyposażonych w kartę sieciową standardu 802.11 mogą podłączyć się do Internetu. Czasami usługa taka jest bezpłatna.

Marketing - najważniejszy cel:  dotarcie z właściwym komunikatem do właściwych osób za najniższą cenę.

M-Marketing (mobile marketing) - są to wszystkie formy realizacji strategii komunikacyjnych, wynikających z planu marketingowego, przy pomocy telefonu komórkowego i z wykorzystaniem jego możliwości. Do narzędzi M-Marketingu należą SMS-y, MMS-y i EMS-y - wiadomość głosowa, przetworzona elektronicznie. Usługi te zrobiły błyskotliwą karierę i są obecnie najchętniej wykorzystywane, głównie ze względu na swą prostotę i niskie koszty. M-Marketing można zastosować w serwisach informacyjnych, w konkursach konsumenckich czy w głosowaniu w konkursach.

Event - wydarzenie,  spotkanie (towarzyskie, mecz), zawody.
Event - rozumiemy jako każdą formę wydarzenia typu handlowego albo promocyjnego  o charakterze bardziej masowym, jak np. koncert.
Najważniejsze elementy dobrego eventu to: oryginalność, odwaga pomysłu i spójność projektu z komunikacją marki.

non-event - fiasko

HOTELARSTWO

Hotelarstwo naukowo

czyli jak pomóc przyszłym hotelarzom zdać praktyczny egzamin
z przygotowania zawodowego

Sylwia Oparka
Teresa Nowicka
Barbara Klepacka

Mamy przyjemność przedstawić Państwu propozycję zadania praktycznego dla zawodu technik hotelarstwa wraz z rozwiązaniem. Zadanie oparte jest na wymogach przedstawionych przez Centralną Komisję Egzaminacyjną z Warszawy i ułożone wedle zalecanej przez nich struktury. Wierzymy, że pomoże, zarówno Państwu jak i Państwa uczniom, lepiej się przygotować do zbliżającego się egzaminu.

Prosimy ewentualne uwagi i zapytania kierować pod adres SylwiaOparka@hotelarze.pl.

Służymy pomocą w zakresie naukowym. Wydałyśmy trzy skrypty do hotelarstwa i w dalszy ciągu pracujemy nad wzbogaceniem wiedzy teoretycznej i praktycznej w tematyce hotelarstwa. Prosimy o zwrotne informacje, które pomogą nam w pełniejszym przygotowaniu ćwiczeń. Dziękujemy.

Polecenie do zadania

Hotel 3* „Marzenie” w Polanicy Zdroju dostał zlecenie od firmy budowlanej „Ornament” sp.z.o.o na zorganizowanie konferencji biznesowej w tym: zabezpieczenie noclegu, wyżywienia, przygotowanie konferencji dla 23 osób / w tym 3 prezesów, 2 księgowe i 18 pracowników administracyjnych/, bankietu oraz zwiedzenia atrakcji turystycznych z przewodnikiem w mieście. Projekt realizacji / zgodnie z postanowieniem OKE w Warszawie/ powinien zawierać:

  1. Wykaz działań hotelu związanych z kompleksową obsługą zlecenia firmy „Ornament”,
  2. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem zlecenia,
  3. Propozycję procedury zameldowania i wymeldowania uczestników konferencji,
  4. Komplet dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu uczestników konferencji oraz ze sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług.

Do opracowania projektu realizacji prac wykorzystaj:

  • Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez firmę „Ornament” – Załącznik 1.
  • Ofertę hotelu „Marzenie” – Załącznik 2.
  • Grafik – stan obłożenia hotelu – Załącznik 3.
  • Propozycje do menu na bankiet – Załącznik nr 4
  • Rodzaje sal konferencyjnych hotelu „Marzenie” – Załącznik nr 5
  • Wzór listu powitalnego dla VIP-a – Załącznik nr 6
  • Uczestnicy konferencji zorganizowanej przez firmę „Ornament” – Załącznik nr 7
  • Materiały o Polanicy Zdroju – Załącznik nr 8
  • Zlecenie realizacji imprezy – Załącznik nr 9
  • Zlecenie realizacji wstawki VIP – Załącznik nr 10

Załącznik 1.

Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez firmę „Ornament”

„Ornament” sp.z.o.o
ul. Wiślańska 59 a
00-123 Warszawa

 

Warszawa, 15-09-2005 r.
  Hotel „Marzenie”
ul. Słoneczna 1
57-300 Polanica Zdrój

 

Firma „Ornament” przesyła zlecenie zorganizowania konferencji biznesowej dla 23 osób w okresie od 15 do 17 czerwca 2005 r. Firma pragnie połączyć powyższą konferencję z targami „ Natura Sanat” odbywającymi się w Polanicy Zdroju w tym okresie. Ponadto informujemy, że podczas trwania spotkania 16.06.2005 r. zaprosiliśmy gościa specjalnego – VIP-a, który skorzysta z noclegu z 16/17 06.2005 r. Dla ułatwienia rozdysponowania zadań, podajemy plan konferencji:

I dzień
Do godz. 10.00 przyjazd i zakwaterowanie uczestników konferencji
10.30 – 13.00 konferencja z jedną przerwą na kawę
13.00 – 14.00 obiad
14.30 – 18.00 zwiedzanie Polanicy Zdroju z przewodnikiem / tu oczekujemy na propozycję hotelu/
19.00 – 20.00 kolacja

II dzień
8.00 – 9.00 śniadanie
9.30 – 13.00 zwiedzanie targów „Natura Sanat” w Polanicy Zdroju
14.00 – 15.00 obiad z VIP-em
15.30 – 18.00 spotkanie biznesowe z VIP-em z przerwą na dwie kawy
20.00 – 23.00 bankiet

III dzień
8.00 – 9.00 śniadanie
9.30 – 12.00 zamknięcie konferencji
12.30 obiad i wyjazd uczestników konferencji


W ramach przerwy kawowej zamawiamy:

- herbata,
- ciastka kruche,
- woda mineralna,
- owoce,

Ponadto w wolnym czasie chcielibyśmy zamówić dla naszych pracowników następujące usługi: hydromasaże, saunę, basen i jacuzzi.
Należność uregulujemy przelewem po otrzymaniu od Państwa faktury. Prosimy o informacje jakim terminie i w jakiej kwocie należy wpłacić zaliczkę oraz szczegółowo rozpisany kosztorys imprezy. Prosimy również o wcześniejsze przedstawienie nam menu, które Państwo podacie na bankiecie. Co do codziennych posiłków nie mamy żadnych wymagań. Prosimy o potwierdzenie przyjęcia naszego zlecenia.

Z poważaniem
Prezes Jan Wieczorek

Dane do faktury:
„ Ornament” sp.z.o.o.
ul. Wiślańska 59 a
00-123 Warszawa

PBH IV/O Warszawa 23109021230000000459446232
NIP 351-20-46-854

 


Załącznik nr 2

Oferta hotelu „Marzenie”


Hotel "MARZENIE" ***
ul. Słoneczna 1, 57-300 Polanica Zdrój
tel. +48 74/ 54 422 20-21, fax +48 74/ 54 422 05
hotel@marzenie.info.pl
NIP 891-250-33-01


Hotel „Marzenie” położony jest w centrum Polanicy Zdroju, 200 metrów od Parku Zdrojowego. Zaprasza swoich gości przez cały rok, oferując znakomitą kuchnię i wysoki standard świadczonych usług.
Do dyspozycji gości : apartamenty, pokoje 1-osobowe, 2-osobowe, 3-osobowe z dostawką, wszystkie posiadają łazienkę, radio, TV sat, telefon i lodówkę.
Na miejscu są 3 sale konferencyjne (mieszczące od 25 do 120 osób) wyposażone w profesjonalny sprzęt audiowizualny, a także siłownia, centrum odnowy biologicznej, restauracja, cukiernia oraz letnia kawiarnia.
Hotel dostosowany jest do przyjmowania osób niepełnosprawnych na wózkach inwalidzkich.
Honorujemy karty płatnicze: VISA- Elektron, VISA, MasterCard.

Doba hotelowa rozpoczyna się i kończy o godzinie 12.00.
Cennik usług hotelu :
Noclegi ze śniadaniem

Pokój Klienci indywidualni
01.10 - 30.04 01.05. - 30.09
1-osobowy 120 PLN 160 PLN
2-osobowy 180 PLN 220 PLN
3-osobowy 220 PLN 270 PLN
apartament 250 PLN 310 PLN

Nocleg dzieci do lat 3 w pokoju rodziców – 15 PLN za dobę.
Nocleg dla dzieci 3 – 7 lat w pokoju rodziców – 30% ceny od osoby za dobę.
Dostawka w pokoju trzyosobowym dla osoby dorosłej – 60 % ceny od osoby za dobę.
Dopłata za obiad – 25 PLN, kolację – 15 PLN.
Opłata za psa i inne zwierzęta –10 PLN za dobę.
Istnieje możliwość zastosowania 15 % upustu przy przyjazdach grupowych od ogólnej ceny.


Usługi dodatkowe:
Masaż całkowity – 80 PLN
Masaż częściowy – 18 PLN
Masaż kręgosłupa – 25 PLN
Jacuzzi – 24 PLN
Sauna – 50 PLN za 10 osób
Basen /25x12,5/ – dla gości hotelowych bezpłatny

 

Załącznik nr 3

Grafik rezerwacji – czerwiec 2005 r.

grafik rezerwacji

Legenda:
X – zajęty
R – rezerwacja

 

Załącznik nr 4

Propozycje do menu na bankiet

Żurek kujawski z boczkiem, pyzy z masłem, sardynki w oliwie, mizeria ze śmietaną, chłodnik litewski, flaki wołowe, pieczarki w śmietanie, sztuka mięsa, bażant z rożna, szarlotka z kremem, kawa, wódka czysta, omlet z groszkiem, piwo, sok pomidorowy, kurczak pieczony, wódka wiśniówka, barszcz czerwony czysty, móżdżek po polsku, wino Cabernet, węgorz w sosie koperkowym, ananas z kremem, kotlet schabowy panierowany, woda sodowa, wątróbka z drobiu, łosoś z wody, sos tatarski, rolada cielęca, lody czekoladowe, pieczeń z dzika z jabłkami, śledź w śmietanie, sałatka włoska, ogórek kiszony, tort cytrynowy, kaczka pieczona, karp po staropolsku, bulion w filiżance z jajkiem, sok pomarańczowy, stek wieprzowy, ziemniaki z wody, wódka Jarzębiak, kompot z wiśni, kurczę w śmietanie, pieczywo, ser, sałatka zielona z cytryną i oliwą, kawa mrożona, gęś po francusku – garni, bryzol z polędwicy z pieczarkami, kapusta zasmażana, herbat, szaszłyk barani, rosół z makaronem, żołądki z drobiu, szynka, puree, ryż gotowany, masło, ćwikła z chrzanem, pomidorowa z makaronem, jajka sadzone z kiełbasą, surówka z marchwi.

 

Załącznik nr 5

Rodzaje sal konferencyjnych hotelu „Marzenie”

Rodzaje sal Powierzchnia w m2 Ilość stanowisk komputerowych podłączonych do internetu Liczba miejsc w układzie teatralnym Zaciemnienie i klimatyzacja Liczba miejsc przy stolikach
Sala na parterze 100 21 120 + 60
Sala na IV piętrze 60 13 45 + 30
Sala w podziemiach hotelu 45 17 25 + 15

Cena Sali na parterze i w podziemiach wynosi 500 zł/dzień. Cena Sali na IV piętrze wynosi 400zł/dzień.

Ceny sal obejmują następujące wyposażenie:

Nagłośnienie + Obsługa techniczna +
Mikrofon bezprzewodowy + Ekran +
Rzutnik slajdów 35 mm + Dostęp do e-mail +
Rzutnik pisma + Projektor video-komputerowy +
Zestaw video + Flipchart +

 

Załącznik nr 6

Wzór listu powitalnego dla VIP-a

 

Marszałek Województwa
Dolnośląskiego

………………., dnia…………..



Panie Marszałku,

Mamy zaszczyt powitać Pana w hotelu „Marzenie”. Życzymy Panu przyjemnego pobytu w zielonym sercu Dolnego Śląska - Polanicy Zdroju.
Proszę przyjąć, Panie Marszałku, wyrazy naszego poważania.

 

Dyrektor Hotelu
……………….
……………….

 

Załącznik nr 7

Uczestnicy konferencji zorganizowanej przez firmę „Ornament”


1. Prezes spółki z.o.o ‘Ornament” – Radomir Dłowacki
2. Wiceprezes – Paweł Sakonieczny
3. Wiceprezes – Izabela Fajor
4. Główna księgowa – Paulina Sagan
5. Księgowa – Dorota Milczyńska /osoba niepełnosprawna/
6. Księgowy – Maciej Zdral

Pracownicy administracyjni to:
7. Glonkiewicz Ilona,
8. Rzymański Darek,
9. Trójnar Eugeniusz,
10. Ług Monika,
11. Rota Mariusz,
12. Olsza Karolina,
13. Gotyła Monika,
14. Huk Gabriel,
15. Szaruch Andrzej,
16. Błasiak Łukasz,
17. Marynowski Patryk,
18. Milicz Monika,
19. Hryniewicz Sylwester,
20. Gorzkowski Emil,
21. Bajor Anna,
22. Karmińska Aneta,
23. Florek Stanisława

VIP – Marszałek Wojewódzki

 

Załącznik nr 8

Materiały o Polanicy Zdroju



Park Zdrojowy przylega bezpośrednio do zabudowy sanatoryjno-pensjonatowej. Zajmuje powierzchnię 13 ha i wpisany jest do rejestru zabytków jako dobro kultury. W Parku Zdrojowym, w okazałym pawilonie, turysta natrafi na pijalnię „Wielkiej Pieniawy”, z której prowadzi przejście do hali spacerowo-koncertowej. Do tego kompleksu przylega Teatr Zdrojowy im. Mieczysławy Ćwiklińskiej w którym artystka występowała wielokrotnie. Obecnie tworzone jest w nim Międzynarodowe Centrum Konferencyjno Kulturalne; tu np. odbywa się część artystyczna Międzynarodowego Festiwalu Poezji.
Ogromną atrakcją jest GÓRALKA – letni tor saneczkowy. Ponad 450 m trasy, prędkość do 40 km/h – to świetna zabawa dla całej rodziny!
Przy głównej alei mieści się szpital uzdrowiskowy „Wielka Pieniawa”, wybudowany w 1906 r. Idąc główną aleją parkową, spotykamy fontannę, która w sezonie, o zmierzchu, podświetlana jest szesnastoma kolorowymi lampami i tworzy w rytm muzyki i oświetlenia figury tryskające z 726 dysz na wysokości 12 m.
Wychodzimy poza park, w ulicę Chrobrego, a potem przez mostek do lasu. Tam spotykamy betonową rzeźbę niedźwiedzia polarnego, która stoi tu od 1910 r. dla upamiętnienia zasięgu lądolodu skandynawskiego na ziemi kłodzkiej. Spod niedźwiedzia warto udać się dalej, do wsi zwanej Piekielną Górą. Sprzed leśnej restauracji „Piekiełko” rozciąga się widok na Dolinę Piekielną i kamieniołom w urwisku Wysokiego Kamienia oraz Góry Bystrzyckie. W dole, u wylotu Doliny Piekielnej, zainteresowany turysta trafi do huty szkła artystycznego, do której można również dojść ulicą Wojska Polskiego. Udając się w kierunku dworca kolejowego, szlakiem żółtym i zielonym dochodzimy do nowego kościoła p.w. Matki Bożej Królowej Pokoju.
Teraz, zbaczając ze szlaków i idąc za drogowskazami, dochodzimy do Muzeum Misyjno-Etnograficznego, prowadzonego przez zgromadzenie misyjne „Chrystus Rex”. W mieście można spotkać więcej zabytków architektury sakralnej, choćby barokową Kapliczkę Najświętszej Marii Panny z XVIII w.

 

Załącznik nr 9

Zlecenie realizacji imprezy


 

Załącznik nr 10

Zlecenie realizacji wstawki VIP



Termin realizacji………………………………… Nr pokoju gościa VIP……………………

Gość VIP………………………………………………………………………………………...

Rodzaj wstawki   Nr dokumentu wydania
Kwiaty   .............................
Napoje   .............................
Kosz owoców   .............................
Butelka wina   .............................
Butelka szampana   .............................
Wyroby cukiernicze   .............................
Czekoladki deserowe   .............................

Inne .............................................................................................................

……………………………
Podpis Dyrektora

Zrealizowano zgodnie ze zleceniem
………………………………………
Podpis kierownika służby pięter

 

Założenia do projektu:

  1. Firma budowlana „Ornament” sp.z.o.o zleciła zorganizowanie konferencji biznesowej Hotelowi 3* „Marzenie” w Polanicy Zdroju. W tym: nocleg, wyżywienie, przygotowanie konferencji dla 23 osób / w tym 3 prezesów, 2 księgowe i 18 pracowników administracyjnych/, bankietu , przyjęcie gościa specjalnego oraz zwiedzenia atrakcji turystycznych z przewodnikiem w mieście.

  2. Do realizacji projektu wykorzystam następujące załączniki:

  • Zamówienie na usługi złożone przez firmę „Ornament” – Załącznik 1.

  • Ofertę hotelu „Marzenie” – Załącznik 2.

  • Grafik – stan obłożenia hotelu – Załącznik 3.

  • Propozycje do menu na bankiet – Załącznik nr 4

  • Rodzaje sal konferencyjnych hotelu „Marzenie” – Załącznik nr 5

  • Wzór listu powitalnego dla VIP-a – Załącznik nr 6

  • Uczestnicy konferencji – Załącznik nr 7

  • Materiały o Polanicy Zdroju – Załącznik nr 8

  • Zlecenie realizacji imprezy – Załącznik nr 9

  • Zlecenie realizacji wstawki VIP – Załącznik nr 10

 

Projekt realizacji prac zawiera:



I. Wykaz działań hotelu związanych z kompleksową obsługą zlecenia firmy „Ornament”

  1. Sprawdzenie możliwości rezerwacji dla uczestników konferencji i dla VIP-a /grafik zał. Nr 3/ i naniesienie rozwiązań na grafik zajętości.
    /Wiesz, że masz trudności z zakwaterowaniem w piątek Prezesów, podaj własne rozwiązanie i zapytaj pisemnie firmę o zgodę na zaproponowane przez Ciebie rozwiązanie. Zakładamy, że uzyskałeś zgodę, przechodź do następnych czynności./

  2. Ułożenie z kierownikiem gastronomii menu na bankiet / załącznik nr 4/

  3. Ustalenie z kierownikiem części parterowej porządku prac bagażowych podczas meldowania grupy.

  4. Przekazanie informacji kierownikowi pięter o przyjeździe VIP-a.
    / Rezerwacja dla VIP-ów polega na:
    · wcześniejszym przekazaniu informacji dyrektorowi hotelu o pobycie gościa VIP;
    · powiadomieniu kierownika recepcji, służby pięter, zakładu gastronomicznego np.;
    · przygotowaniu karty pobytu,
    · potwierdzeniu przybycia gościa i zapytania o szczególne życzenia podczas pobytu/

  5. Przygotowanie propozycji wycieczki krajoznawczej z przewodnikiem po Polanicy Zdroju / zał. nr 8/

  6. Przygotowanie pisma potwierdzającego rezerwację z pełnym wyliczeniem kosztów i z informacją o terminie i kwocie przedpłaty.

  7. Odebranie zwrotnego pisma z akceptacją firmy „Ornament” odnośnie kosztów, programu i menu na bankiet oraz na przerwę kawową a także listy uczestników konferencji /zał. nr 7/.

  8. Przyporządkowanie gości do pokoi wg załączonej listy

II. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem zamówienia

  1. Zamówienie na usługi złożone przez firmę „Ornament” – Załącznik 1.

  2. Ofertę hotelu „Marzenie” – Załącznik 2.

  3. Grafik – stan obłożenia hotelu z naniesioną nową rezerwacją– Załącznik 3a.

  4. Zlecenie realizacji imprezy przekazane do kierownika Biznes Centrum lub do poszczególnych kierowników odpowiedzialnych za swój odcinek pracy – Zał. nr 9

  5. Menu na bankiet wraz z propozycjami nakrycia stołów – Załącznik nr 4a /Opracowane menu – podpisane przez zleceniodawcę – należy skopiować w kilku egzemplarzach i dostarczyć je szefowi kuchni i osobie prowadzącej imprezę/

  6. Opis wybranej Sali do przeprowadzenia konferencji z propozycją menu na przerwę kawową – Załącznik nr 5a

  7. Zlecenie realizacji wstawki VIP – Załącznik 10a

  8. List powitalny dla VIP-a – Załącznik nr 6a

  9. Lista uczestników konferencji przyporządkowanych do poszczególnych pokoi – Załącznik nr 7a
    Propozycja wycieczki krajoznawczej po Polanicy Zdroju – Załącznik nr 8a
    /Pismo hotelu „Marzenie” potwierdzające rezerwację z pełnym wyliczeniem kosztów i z informacją o terminie i kwocie przedpłaty /około 40 %/ oraz podaniem danych i konta na jakie należy dokonać przelew / do pisma musza być przesłane załączniki nr 4a, 5a, 8a w celu dokonania akceptacji/

  10. Odpowiedź zwrotna firmy „Ornament” akceptująca przygotowaną konferencję.

  11. Wypełnione karty pobytu /Karta pobytu zawiera nazwę, logo, adres hotelu, dane osobowe gościa, nr pokoju, datę przyjazdu i wyjazdu, cenę za nocleg, informacje o rekreacji obiektu noclegowego, numery telefonów, plan dojazdu do hotelu, godziny otwarcia restauracji, skrócony regulamin hotelowy i jeżeli istnieje taka możliwość miejsce na magnetyczny klucz do pokoju/.

III. Propozycja procedury przyjęcia gościa hotelowego – w naszym przypadku grupy

  1. Powitanie gości /przy powitaniu gości: pierwsi mówimy „Dzień dobry”, witamy się na stojąco, uśmiechamy się i używamy zwrotów grzecznościowych typu: „Miłego pobytu”, „Przyjemnie nam Państwa u siebie gościć”, np. /

  2. Sprawdzenie tożsamości gościa zapisanego na liście z dowodem osobistym i zapisanie serii dowodu,

  3. Wydanie kart pobytu do wypełnienia gościowi

  4. Zameldowanie gościa.

  5. Wydanie kluczy ,

  6. Podanie informacji technicznych związanych z dojściem gości do windy czy pokoi,

  7. Wskazanie restauracji

  8. Podanie godziny śniadania.

  9. Sprawdzenie osobiście przez kierownika służby pięter lub przez dyrektora pokoju przed przybyciem osoby VIP.

IV. Powitanie VIP-a przez dyrektora hotelu lub osobę go zastępującą:

  • odprowadzeniu gościa VIP przez tę osobę do pokoju;

  • otrzymaniu najlepszego pokoju w cenie potwierdzonej /gwarantowanej/.

  • bagaż gościa należy dostarczyć w ciągu 10 minut od jego zameldowania do pokoju

  • nie stosuje się zasady ograniczenia kredytowania gościa, może on zapłacić przy wyjeździe.

  • wszystkie życzenia i zalecenia gościa VIP mają obyć realizowane w pierwszej kolejności.

  • w pokoju powinien znajdować się list powitalny /oryginał/ w kopercie niezaklejonej, adresowanej imiennie: podpisany przez dyrektora hotelu.

  • w pokoju powinna być wstawka z talerzem owoców wyselekcjonowanych wraz z serwetką na talerzyku, nożyk do obierania owoców i łyżeczka /Mogą się znajdować również inne artykuły, np. ulubiony przez gościa napój lub przekąska. Niezbędne są materiały informacyjne i gadżety hotelowe. Miłym gestem jest gazeta podana rano w języku znanym przez gościa VIP/.

V. Propozycja procedury wymeldowania gościa hotelowego – w naszym przypadku grupy

  1. Zdanie kluczy przez wyjeżdżających gości z firmy „Ornament”

  2. Wymeldowanie uczestników konferencji

  3. Sprawdzenie czy gość nie korzystał z usług nie objętych umową, jeżeli tak, osobno należy pobrać opłatę od danej osoby.

  4. Przekazanie przez recepcję informacji służbom porządkowym o zwalnianych pokojach.

  5. Pożegnanie gości /przy pożegnaniu zapraszamy ponownie, informujemy gości o przewidywanych zniżkach i promocjach naszego hotelu, wzywamy taksówkę /jeżeli jest takie życzenie gościa/, żegnamy gości na stojąco/.

  6. Przekazanie gościom ulotek i reklam hotelu ewentualnie drobnych gadżetów /jeżeli podczas konferencji rozdaliśmy gadżety z adresem hotelu i jego propozycjami na przyszły sezon nie powielamy tego przy wyjeździe/.

  7. Pożegnanie gościa VIP przez przedstawiciela hotelu.

  8. Wystawienie faktury dla zleceniodawcy imprezy.

VI. Komplet dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu gości w hotelu oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia.

  1. Zestawienie usług dla firmy „Ornament”

  2. Wypisanie faktury z określeniem ostatecznego terminu płatności,

  3. Zestawienie usług gastronomicznych

  4. Zestawienie usług rekreacyjnych

  5. Zestawienie usług przewodnickich

  6. Zestawienie usług Centrum Biznesu

  7. Raport służby pięter o sprzątniętych pokojach,

  8. Raport recepcji o sprzedaży wykonanej,

  9. Porównanie sprzedaży śniadań pomiędzy gastronomią a recepcją

Polecenie do powyższego przedstawiamy jeszcze raz,
biorąc pod uwagę wymogi komisji egzaminacyjnej odnośnie sprawdzalności takiego ćwiczenia. Musi ono być tak zestandaryzowane aby uczeń nie miał żadnych wątpliwości co do danych zawartych w ćwiczeniu, a ponadto powinno być jasne w ocenie dla egzaminatorów czyli sprawdzalne.

Polecenie do zadania
Hotel 3* „Marzenie” w Polanicy Zdroju dostał zlecenie od firmy budowlanej „Ornament” na zorganizowanie konferencji biznesowej w tym: zabezpieczenie noclegu, wyżywienia, przygotowanie konferencji dla 23 osób / w tym 3 prezesów, 2 księgowe i 18 pracowników administracyjnych/, bankietu oraz zwiedzenia atrakcji turystycznych z przewodnikiem w mieście. Pracownicy firmy „Ornament” w wyznaczonym terminie przebywali w hotelu i skorzystali z wszystkich wcześniej zaplanowanych usług oraz z następujących usług dodatkowych:
Basen – 23 osoby x 2
Jacuzzi – 14 osób x 2, 8 osób x 1
Sauna – 20 osób x 2
Hydromasaże – 23 x 2

Opracuj projekt realizacji prac związanych z kompleksową obsługą pracowników firmy budowlanej „Ornament” w hotelu. Sporządź dokumenty związane z przyjęciem zamówienia, rozliczeniem pobytu gości oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia.

Uwaga!
Kartę pobytu należy wypełnić tylko dla jednej osoby
Do napisania tekstu w wybranym obcym języku - wykorzystaj załącznik Nr 5
W księdze meldunkowej należy wpisać dane tylko jednej osoby
Proszę tam, gdzie będzie potrzeba wpisywać zamiast danych pracowników hotelu - XYZ

Projekt realizacji / zgodnie z postanowieniem CKE w Warszawie/ powinien zawierać:
1. Tytuł pracy
2. Założenia ( dane) do projektu
3. Wykaz działań hotelu związanych z kompleksową obsługą pracowników firmy budowlanej „Ornament”
4. Komplet dokumentów związanych z rezerwacją zlecenia
5. Procedura przyjęcia do hotelu i zameldowania pracowników firmy budowlanej „Ornament”
6. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem do hotelu i zameldowaniem pracowników firmy budowlanej „Ornament”
7. Procedura wymeldowania pracowników firmy budowlanej „Ornament” z hotelu
8. Komplet dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu pracowników firmy budowlanej „Ornament” oraz ze sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia

Do opracowania projektu realizacji prac wykorzystaj:
· Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez firmę budowlaną „Ornament” – Załącznik 1.
· Ofertę hotelu „Marzenie” – Załącznik 2.
· Grafik – stan obłożenia hotelu – Załącznik 3.
· Rodzaje sal konferencyjnych hotelu „Marzenie” – Załącznik nr 4
· Wzór listu powitalnego dla VIP-a – Załącznik nr 5
· Uczestnicy konferencji zorganizowanej przez firmę „Ornament” – Załącznik nr 6
· Zlecenie realizacji imprezy – Załącznik nr 7
· Zlecenie realizacji wstawki VIP – Załącznik nr 8
· Karta rezerwacyjna dla grupy - Załącznik nr 9
· Karta pobytu - Załącznik nr 10
· Strona księgi meldunkowej - Załącznik nr 11
· Wypis PKN - Załącznik nr 12
· Faktura VAT - Załącznik nr 13

Załącznik 1.

Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez firmę "Ornament"

„Ornament” sp.z.o.o
ul. Wiślańska 59 a
00-123 Warszawa

 

Warszawa, 15-09-2005 r.
  Hotel „Marzenie”
ul. Słoneczna 1
57-300 Polanica Zdrój

Firma „Ornament” przesyła zlecenie zorganizowania konferencji biznesowej dla 23 osób w okresie od 15 do 17 czerwca 2005 r. Pragniemy połączyć powyższą konferencję z targami „ Natura Sanat” odbywającymi się w Polanicy Zdroju w tym okresie. Ponadto informujemy, że podczas trwania spotkania 16.06.2005 r. zaprosiliśmy gościa specjalnego – VIP-a, który skorzysta z noclegu z 16/17 06.2005 r. Prosimy przywitać naszego gościa koszem owoców. Prosimy o powitanie VIP-a w obcym języku (w zależności od wybranego języka na egzamin). Dla ułatwienia rozdysponowania zadań, podajemy plan pobytu:

I dzień
Do godz. 10.00 przyjazd i zakwaterowanie uczestników konferencji
10.30 – 13.00 konferencja z jedną przerwą na kawę około godz. 12.00
13.00 – 14.00 obiad
14.30 – 18.30 zwiedzanie Polanicy Zdroju z przewodnikiem
19.00 – 20.00 kolacja

II dzień
8.00 – 9.00 śniadanie
9.30 – 13.00 zwiedzanie targów „Natura Sanat” w Polanicy Zdroju
14.00 – 15.00 obiad z VIP-em
15.30 – 18.00 spotkanie biznesowe z VIP-em z przerwą na dwie kawy: I około godz. 16.30, II około godz. 17.30
20.00 – 23.00 bankiet

III dzień
8.00 – 9.00 śniadanie
9.30 – 12.00 zamknięcie konferencji
12.30 obiad i wyjazd uczestników konferencji


W ramach przerwy kawowej zamawiamy:

- herbata lub kawa
- ciastka kruche,
- woda mineralna,
- owoce,

Ponadto w wolnym czasie chcielibyśmy zamówić dla naszych pracowników następujące usługi: hydromasaże, saunę, basen i jacuzzi. Pokrywamy po dwa rodzaje odnowy biologicznej dla każdego pracownika. Zaliczkę w wysokości 50% wszystkich kosztów, wpłacimy na podane przez hotel konto i w podanym przez hotel terminie. Należność końcową uregulujemy przelewem w terminie 14 dni po otrzymaniu faktury VAT. Prosimy o informacje jakim terminie i w jakiej kwocie należy wpłacić zaliczkę oraz szczegółowo rozpisany kosztorys imprezy. Prosimy również o zorganizowanie bankietu na 24 osoby z obsługą kelnerską do wysokości 100 PLN za osobę. Prosimy o potwierdzenie przyjęcia naszego zlecenia. Osoba odpowiedzialna organizację pobytu z naszej strony - Główna księgowa – Paulina Sagan

Z poważaniem
Prezes Jan Wieczorek
Dane do faktury:
„ Ornament”
ul. Wiślańska 59 a
00-123 Warszawa
onakog@rna.com
PBH IV/O Warszawa 23109021230000000459446232
NIP 351-20-46-854 Regon 2076503



Załącznik nr 2

Oferta hotelu „Marzenie”


Hotel "MARZENIE" ***
ul. Słoneczna 1, 57-300 Polanica Zdrój
tel. +48 74/ 54 422 20-21, fax +48 74/ 54 422 05
hotel@marzenie.info.pl
NIP 891-250-33-01 Regon 8943256


Hotel „Marzenie” położony jest w centrum Polanicy Zdroju, 200 metrów od Parku Zdrojowego. Zaprasza swoich gości przez cały rok, oferując znakomitą kuchnię i wysoki standard świadczonych usług.
Do dyspozycji gości : apartamenty, pokoje 1-osobowe, 2-osobowe, 2-osobowe z dostawką, wszystkie posiadają łazienkę, radio, TV sat, telefon i lodówkę. W każdej łazience znajdują się wanny z hydromasażem.
Na miejscu są 3 sale konferencyjne (mieszczące od 25 do 120 osób) wyposażone w profesjonalny sprzęt audiowizualny, a także siłownia, centrum odnowy biologicznej, restauracja, cukiernia oraz letnia kawiarnia.
Hotel dostosowany jest do przyjmowania osób niepełnosprawnych na wózkach inwalidzkich.
Honorujemy karty płatnicze: VISA- Elektron, VISA, MasterCard.

Doba hotelowa rozpoczyna się i kończy o godzinie 12.00.
Cennik usług hotelu :
Noclegi ze śniadaniem

Pokój Klienci indywidualni
01.10 - 30.04 01.05. - 30.09
1-osobowy 120 PLN 160 PLN
2-osobowy 180 PLN 220 PLN
3-osobowy 220 PLN 270 PLN
apartament 250 PLN 310 PLN

Nocleg dzieci do lat 3 w pokoju rodziców – 15 PLN za dobę.
Nocleg dla dzieci 3 – 7 lat w pokoju rodziców – 30% ceny od osoby za dobę.
Dopłata za obiad – 25 PLN, kolację – 15 PLN.
Opłata za psa i inne zwierzęta –10 PLN za dobę.
Stosujemy 15 % upustu przy przyjazdach grupowych od ceny ogólnej za noclegi.


Usługi dodatkowe:
Masaż całkowity – 80 PLN/osoba
Masaż częściowy – 18 PLN/osoba
Masaż kręgosłupa – 25 PLN/osoba
Jacuzzi – 24 PLN za osobę za dzień
Sauna – 50 PLN za 10 osób/za 2 godziny
Basen /25x12,5/ – dla gości hotelowych bezpłatny
Zwiedzanie Polanicy Zdroju z przewodnikiem – 100 PLN za 2 godziny
Bankiet z obsługą kelnerską – 100 PLN
Kosz owoców – 25 PLN


Załącznik nr 3

Grafik rezerwacji – czerwiec 2005 r.

Legenda:
X - zajęty
R – rezerwacja
RO – rezerwacja dla pracowników firmy „ Ornament”
 

grafik rezerwacji

Załącznik nr 4

Rodzaje sal konferencyjnych hotelu „Marzenie”

Rodzaje sal Powierzchnia w m2 Ilość stanowisk komputerowych podłączonych do internetu Liczba miejsc w układzie teatralnym Zaciemnienie i klimatyzacja Liczba miejsc przy stolikach
Sala na parterze 100 21 120 + 60
Sala na IV piętrze 60 13 45 + 30
Sala w podziemiach hotelu 45 17 25 + 15

Cena Sali na parterze i w podziemiach wynosi 500 zł/dzień. Cena Sali na IV piętrze wynosi 400zł/dzień.

Przerwa kawowa:
- herbata lub kawa,
- ciastka kruche,
- woda mineralna,
- owoce,
-----------------------------
Razem 9 PLN

Ceny sal obejmują następujące wyposażenie:

Nagłośnienie + Obsługa techniczna +
Mikrofon bezprzewodowy + Ekran +
Rzutnik slajdów 35 mm + Dostęp do e-mail +
Rzutnik pisma + Projektor video-komputerowy +
Zestaw video + Flipchart +

 Załącznik nr 5

Wzór listu powitalnego dla VIP-a


Marszałek Województwa Dolnośląskiego                                                      Polanica Zdrój., dnia 16.06.2005 r.


Panie Marszałku,

Mamy zaszczyt powitać Pana w hotelu „Marzenie”. Życzymy Panu przyjemnego pobytu w zielonym sercu Dolnego Śląska - Polanicy Zdroju.
Proszę przyjąć, Panie Marszałku, wyrazy naszego poważania.

Dyrektor Hotelu
X Y Z
……………….

Załącznik nr 6

Uczestnicy konferencji zorganizowanej przez firmę „Ornament”


1. Prezes spółki z.o.o ‘Ornament” – Radomir Dłowacki
2. Wiceprezes – Paweł Sakonieczny
3. Wiceprezes – Izabela Fajor
4. Główna księgowa – Paulina Sagan zam. 00 – 125 Warszawa, ul. Kotysa 5, ur. 24.05.1967 w Łodzi, córka Marty i Kajetana, nr dowodu BB45678
5. Księgowa – Dorota Milczyńska /osoba niepełnosprawna/
6. Księgowy – Maciej Zdral

Pracownicy administracyjni to:
7. Glonkiewicz Ilona,
8. Rzymański Darek,
9. Trójnar Eugeniusz,
10. Ług Monika,
11. Rota Mariusz,
12. Olsza Karolina,
13. Gotyła Monika,
14. Huk Gabriel,
15. Szaruch Andrzej,
16. Błasiak Łukasz,
17. Marynowski Patryk,
18. Milicz Monika,
19. Hryniewicz Sylwester,
20. Gorzkowski Emil,
21. Bajor Anna,
22. Karmińska Aneta,
23. Florek Stanisława

VIP – Marszałek Wojewódzki

Załącznik nr 7

Zlecenie realizacji imprezy

Informacje o hotelu
  1. Nazwa hotelu .....
  2. Adres ....
  3. Konto bankowe: ....

Osoba/y upoważnione do prowadzenia uzgodnień:

  • Imię i nazwisko .....
  • Stanowisko .........
  • telefon ..............
  • e-mail ...............
Informacje o Zamawiającym
  1. Nazwa firmy ..........
  2. Adres ....
  3. Konto bankowe:
  4. Osoba upoważniona do prowadzenia uzgodnień i zaciągania zobowiązań finansowych w hotelu, w imieniu Zamawiającego:
  • Imię i nazwisko ....
  • Stanowisko ......
  • Telefon..........
  • email...........
1. Informacja o konferencji
Data konferencji godziny konferencji liczba uczestników Uwagi
       
       
1a. Usługi gastronomiczne - łączny koszt : ....
data usługi rodzaj usługi godziny usługi liczba osób cena od osoby
         
         
1b. Usługi dodatkowe - łączny koszt:: ....
data usługi sala konferencyjna godziny usługi liczba osób cena za grupę
  (nazwa)
1c. Dodatkowe wyposażenie sali konferencyjnej - łączny koszt:....

Wyposażenie podstawowe sali konferencyjnej:

2. Zakwaterowanie - łączny koszt: .....
  1. Termin: ...
  2. Pokoi jednoosobowych: ....
  3. Pokoi dwuosobowych: ......

Cena za pokój jednosobowy: ....

Cena za pokój dwuosobowy:....

Powyższe ceny są podane w: PLN/Euro

W cenę jest wliczony: (wpisujemy także ofertę usług bezpłatnych dla każdego gościa hotelu)

Wyposażenie pokoju:

3. Centrum Odnowy Biologicznej - łączny koszt: .....
Data usługi rodzaj usługi liczba osób cena od osoby
4. Parking - łączny koszt: ...

Termin:

Cena za 1 dobę .....

 
Informacja o płatnościach

Koszt świadczeń wymienionych w punktach 1-4: .............

Kwotę w wysokości....  słownie złotych . .............należy wnieść na konto hotelu w ciągu 14 dni od daty wystawienia Faktury

Przedpłata Kwota Data płatności Forma płatności
       
Osoba odpowiedzialna za realizację płatności:
  • Imię i nazwisko .....
  • Stanowisko ......
  • Telefon ........
  • e-mail
Finalna faktura wystawiona będzie po zakończeniu imprezy.

Ostateczne rozliczenie będzie uwzględniać ewentualne zamówienia składane na miejscu.

  Sporządził:

.............

Data: .....


Załącznik nr 8

Zlecenie realizacji wstawki VIP



Termin realizacji………………………………… Nr pokoju gościa VIP……………………

Gość VIP………………………………………………………………………………………...

Rodzaj wstawki   Wartość wstawki
Kwiaty   .............................
Napoje   .............................
Kosz owoców   .............................
Butelka wina   .............................
Butelka szampana   .............................
Wyroby cukiernicze   .............................
Czekoladki deserowe   .............................

Inne .............................................................................................................

……………………………
Podpis Dyrektora

Zrealizowano zgodnie ze zleceniem
………………………………………
Podpis kierownika służby pięter

Załącznik nr 9
Karta Rezerwacyjna dla grupy

 

Wzór Karty Rezerwacyjnej

Dane Potwierdzenie
rezerwacji
Rezerwacja
gwarantowana lub płatność przelewem
Uwagi/Informacje dodatkowe
Imię i nazwisko/firma      
Termin pobytu      
Liczba osób      
Rodzaj pokoju      
Cena za dobę      
Rodzaj płatności      
Przedpłata w kwocie      
Nr karty kredytowej i data jej ważności      
Nazwisko okaziciela karty      
Dane osoby/firmy dokonującej rezerwacji      
Data i podpis pracownika przyjmującego rezerwację      

Załącznik nr 10

Karta pobytu


Hotel Marzenie ***
Życzy Państwu miłego pobytu

Pan/Pani
Mrs/Mr -------------------------------------

Pokój/ Room -----------------------------------------

Cena/ Price -------------------------------------------

Od dnia/From --------------------------------------------

Do dnia/ Until --------------------------------------------

Podpis gościa /Signature guest/-----------------------
Podpis dysponenta/Signature reception/ -----------------------

Załącznik nr 11

Strona księgi meldunkowej

Lp. Nazwisko i imię Data i miejsce urodzenia Data przybycia Zamierzony czas pobytu Dokument tożsamości Nr pokoju Podpis recepcjonisty Uwagi
1                
2.                
3.                

Załącznik nr 12

Wypis PKN

Usługi hoteli i innych obiektów noclegowych oraz usługi gastronomiczne opodatkowane są stawką 7% stawką podatku VAT z wyjątkiem używek, które obowiązuje stawka podatku VAT 22 %
PKWiU dla usług hotelarskich - 55.10
PKWiU dla usług gastronomicznych - 55.30
PKWiU dla usług turystycznych 63.30
Usługa konferencyjna – 55.23
Usługa rekreacyjna – 93.04

Załącznik nr 13

Faktura VAT - wzór plik pdf

hotelarze.pl - 22.09.2005; uzupełnienie - 03.04.2007]

Hotelarz online - pierwsze w internecie testy dla każdego hotelarza.

Copyright © 2000-2008 Hotelarze.pl | Dodaj do Ulubionych | Redakcja | e-mail: redakcja@hotelarze.pl